2015年3月31日星期二

美食樂園 ~ Little Vegas


除了小時候到麥當勞吃東西會覺得進入樂園一般開心外,現在到餐廳進食已經沒有了這份童真。

直至最近在銅鑼灣一間小型餐廳裏,看到她的別緻有趣裝修,童真又再次回來了。

Little Vegas 位於銅鑼灣旺中帶靜的地區。小小的一間食店竟然也能容納20多位客人。


餐廳的裝飾包含玩樂童話氣氛,就連點菜的餐牌也如此。


每張餐桌上也放了一隻高身的酒杯,杯裏面裝滿了各式各樣的糖果,供客人享用。雖然豬豬本身並不愛吃糖果,但是看到這個情景也不禁歡樂起來。


高身酒杯下原來塗上了俄羅斯輪盤的圖案,還掛有一個圓環,只要把圓環上的吊墜輕輕地推動,圓環就會轉動,最後停在一個號碼上。俄羅斯輪盤就是如此的簡單!


當豬豬正興高采烈把玩酒杯的時候,我們點的食物很快就端上桌上了。外表吸引,味道一流的新鮮蔬果沙律 ~ Shrimp and Mango Salad (香芒鮮蝦沙律),物如其名清新可口。


帶酸的沙律汁配上甜甜的芒果,把菜葉的鮮味明顯提升。


我們也嘗試了半份 House Favourite Baby Back Ribs (招牌燒烤醬焗豬肋骨)。


肋骨鮮嫩可口,輕輕把肉用刀切開,可以看到充滿肉汁的鮮嫩豬肉。伴碟的炸薯條竟然還要是外脆內軟的,某程度上比較豬肋骨更加吸引。


一餐均衡的飲食,自然少不免粥粉面飯的主要成份澱粉質。

Mixed Mushrooms Penne with Black Truffle Sauce (黑松露野菌長通粉) 充滿菇菌的香味,加上溶化了的芝士和白汁,美味讓人無法抗拒。



在小拉斯維加斯,美食和玩樂原來是可以並存的。

2015年3月30日星期一

小吃有驚喜 ~ 澳門仔火鍋串燒專門店


從前的砵蘭街頭五光十色,滿佈一樓一鳳、企街和馬夫,自從朗豪坊開業後,旺角油麻地一帶的砵蘭街已逐漸成為另一熱門的飲食天地。


門面驟眼看似茶餐廳的澳門仔,原來是吃晚飯、小菜、火鍋及串燒的專門店。聞說他的火鍋非常有特色於是決定前來一試。


進食前,先來一杯這裏自家製的蜂蜜菊花蜜,清熱解毒,比坊間一般買到的菊花蜜更清甜可口。


主角雞煲出現之前,先會一會這裏受歡迎的小吃。

椒鹽豆腐,外面鬆脆,裏面幼滑。原來秘訣是不使用平常在街市買到的磚豆腐,改用超市中買到的百福豆腐製作。


炭燒豬扒包,肉質鬆軟麵包香脆,可以選擇辣或者不辣,而且辣的程度也可以因應要求而調節。


原條蒜蓉燒茄子,不是那種先水煮後炭燒的做法,而是原條燒,半熟後劏開,再塗上調味汁灑上蒜蓉燒成。因此茄子纖維一絲一絲的口感保持,而且不會失去應有的鮮味。


另一有驚喜的小食就是椒鹽金菇菜。看到她的第一眼還以為是炸白飯魚,原來是稍稍上了炸醬的炸金菇。製作這道小食其實非常考功夫,因為炸的時候金菇的炸醬不能太多亦不能沒有,而且落油鑊的時候金菇與金菇之間也要留有一定的空間,這樣炸出來的金菇才會一條一條獨立分明。


 Pizza 菇上的一片芝士和加入洋蔥調味的茄醬非常吸引,把本來味道清淡的 Pizza 菇變成一道誘人的小食。


主角奇味雞煲終於出場了。 雞煲以大鑊形式出現,加入了洋蔥、紫洋蔥、青椒和辣椒,下面開着石油氣爐繼續翻滾。雞煲內的原隻雞件肉質柔嫩爽滑,是真正的雞有雞味。


雖然我們點的是 BB 辣,可是因為雞煲不停被加熱翻滾,結果越滾越辣。幸好朋友們比我吃得更辣,結果全煲被我們 KO 了。


其實客人吃完雞煲之後,可以選擇加入清湯作火鍋湯底繼續進食。可是因為我們已經很飽了,所以沒有選擇繼續進食火鍋。

吃到尾聲,雖然已經很飽了,但是看到隔鄰客人的龍蝦海鮮鍋,又忍不住多看了幾眼。下次有機會一定要來試試這個海鮮鍋。

2015年3月29日星期日

透薄保鮮粉底 ~ 秀雅韓金屬氣墊粉底 Sooryehan Metal Cushion‏


韓國出品的 BB Cream、CC Cream 及 BB Cream 氣墊粉底豬豬也有使用過,可是他們本身也各自出現不同的問題。但是化妝品護和膚品一樣,一直也在品質和技術上提升,以改善產品質素。新一代 LG 專利金屬氣墊 Metal Cushion‏ 的出現,代替海綿氣墊,使未用過的粉底減少與空氣的接觸氧化,保持新鮮,同時減少細菌感染的機會。


試用產品:

Sooryehan Bichaek Jadan Metal Cushion Foundation SPF 50+ PA+++
秀雅韓 透薄持久金屬氣墊粉底液 
(HK$398/15g +15g 補充裝)

打開包裝可以看到一個粉盒另加一 Pack 粉底補充裝。 平均計算一盒粉底也不需要HK$200,認真抵用。



粉盒除了粉底外也附上海綿粉撲。


如果需要更換粉底補充裝,只需要在粉盒的底部中央用力按下去,補充裝就會被推出。


撕開金屬氣墊的封條貼紙,就會看到金屬氣墊上的氣孔。



使用金屬氣墊粉底時,只要向下按出適量粉底便可。當然使用份量就取決於按下金屬氣墊的力度。最初使用可能需要適應一下力度,但是也建議小力一點,情願多按幾次也不要浪費粉底。


經過金屬氣孔按出來的粉底呈現八角花型。建議輕輕地在海綿上印開才塗上皮膚上,粉底效果會更透薄。


首先試用在手背上。



因為使用的是23號色,比較接近原來的膚色,塗上粉底液後感覺非常自然透薄,手背的膚色也變得較試用前均勻。可是手背的青筋還是可以明顯見到,因此可以判斷這粉底液的遮瑕度並不高。


側面的皮膚瑕疵比較少,只是膚色不夠均勻,因此使用粉底液後並未能看見太大的分別。


但是因為粉底液的顏色非常接近膚色,即使使用時只有塗在臉上沒有塗在頸上,但是顏色並未看到有上下兩截不同的情況出現。如果要化出一個自然的妝容,這款粉底液就最合適了。


接着就試用在面部毛孔最粗大的位置上,即時鼻翼及臉龐兩邊。


這粉底液非常透薄,但也勉強可以遮蓋鼻翼及臉龐的毛孔,當然效果並不如厚身的粉底液般理想。建議在使用前先進行毛孔遮瑕,會有較好的效果。因為這粉底液透薄,保濕度也有限。同樣地,在打底時就要做得更好,更保濕了。



秀雅韓 透薄持久金屬氣墊粉底液
銷售點:九龍尖沙咀彌敦道20號崇光百貨B1/F (Tel: 3911 1031)

Omakase ~ 信州日本料理


西港島延線通車已接近三個月,到港島西區覓食的朋友也逐漸增多。難得朋友們遷就我下班後一起到西區覓食,豬豬自然不會推遲。

信州日本料理坐落堅尼地城海旁,屬於食肆林立的區域,不久將來相信會成為港島西 Soho。在本港供應 Omakase 的日本料理不算多,在堅尼地城來說信州日本料理相信是唯一的一間。


傳統的日本料理當中,有一款叫做廚師發辦 ~ Omakase。簡單來說就是由廚師決定以當時得令的新鮮食材而製作出來的料理。對於客人來說當天吃什麼,事前是不會知道的。如果有什麼食材客人不想選擇的話,也可以向侍應提出,讓廚師稍作更換。

這裏的 Omakase 分大小兩種,價錢高一點的供應的食物份量較大,價錢低一點的自然食物份量較少。我們一行四人選了兩個大的和兩個小的,就看看他們有什麼不同吧。

首先出場的是前菜,有汁煮海螺和清酒八爪魚。食材新鮮調味不重,自然可以吃出海鮮的鮮甜味。


大 Omakase  還多了一件原殼生蠔,侍應說這款蠔名為仙鳳趾蠔,我們還笑說相信和鳳爪沒有關係吧 (嚇)。


大 Omakase 的刺身五點出場了。右口魚、海螺片、金目鯛、牡丹蝦和 Toro。侍應逐樣介紹刺身名稱的時候,我也差點記不下來。刺身反正新鮮好吃就成了。


小 Omakase 的刺身三點就少了海螺片和牡丹蝦。


這不要緊,只要有我最愛的肥美 Toro 就足夠了。Yummy Yummy ~


半燒日本鹿兒島A5和牛刺身,半生半熟之間,肥美的油膏剛開始溶化之際,咬下油香滲入牙齒縫中,久久未能散去。


薄切和牛,每片厚薄也一致,考驗師傅的刀法。


清一清口腔,來個立魚清湯,鮮甜味美。


季節燒魚是燒油甘魚鮫。油甘魚出名魚油多,燒出來自然香味撲鼻。豬豬喜歡他的肉質質感緊致,俗稱實肉,有咬口。


大 Omakase 就多了燒澳洲籃網鮑魚。


季節天婦羅有沙甸魚、蝦、青椒仔,炸粉粉漿又薄又脆,不過不失。


時令壽司分成五點和三點,壽司五點吃的是什麼壽司早已忘記了。只知道壽司三點吃的是赤目張、平政和池魚。 壽司上的魚生,新鮮程度不用吃只是看已很清楚。一口一件剛剛好。


大 Omakase 多了的日本溫室蜜瓜,香甜可口。


兩款不同雪葩之一的柚子雪葩,作為最後的甜品,味道清新不會過甜,真的不錯。


大家有機會到堅尼地城覓食的話就不要錯過這裏的 Omakase 了。